RESTAURANT 1879

Das Restaurant Casanova ist in neuen Händen. Vor rund zwei Wochen hat das Gastronomenpaar Sarah Rohner und Dusan Petkovic das Ruder des Betriebs übernommen, der während Corona seine Pforten schliessen musste. Die beiden sind keine Unbekannten: Neben dem Casanova betreibt das Duo auch den Dornacherhof in Dornach und die Art House Rooftop Bar & Lounge in Basel.

- BASLER ZEITUNG

Als Geschäftsführer wirkt Simone Poglie, einst ebenfalls beim Grandhotel Trois Rois tätig.

«Die Gastronomie hat sich verändert», sagt Petkovic. «Insbesondere die jüngere Kundschaft bewegt sich interessenmässig hin zu einer sogenannten Bistronomie – sie will schnelle, aber gute Kost und keine zu steife Atmosphäre.» Genau das wollen er und seine Frau Sarah Rohner im Casanova miteinander vereinen. «Quasi wie die Friends Bar – aber mit Topküche», sagt Petkovic mit einem Lachen und auf die populäre Bar im Kleinbasel anspielend. «Das ist das Ziel.»

- BASLER ZEITUNG

Meet the team

Jason

Chef & founder

Kathie

Sous-chef

candy

Drinks manager

sustainability and vision.

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The space, the people the food.

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